Від чого залежить користь пастили
Пастила буває дуже різною. В одному продукті основа — лише фрукти й ягоди, в іншому — фруктове пюре з доданим цукром, сиропом або іншими підсолоджувачами. Тому важливо дивитись не на назву на упаковці, а на реальний склад.
Якщо пастила зроблена переважно з фруктів без доданого цукру, її солодкість — це солодкість самих фруктів. Але варто пам'ятати: відсутність доданого цукру не означає відсутність цукру взагалі. Фрукти природно містять власні цукри, і після сушіння, коли з них випаровується вода, ці цукри стають більш концентрованими в невеликій вазі продукту.
Чому в пастилі Pastiko немає доданого цукру
Наша пастила готується з фруктового та ягідного пюре — часто з фруктів власного саду — яке ми повільно сушимо тонким шаром, без цукру, барвників і консервантів. Уся солодкість — природна, від самих фруктів. Детальніше про те, як ми її робимо
Переваги фруктової пастили
Зручний перекус. Свіжі фрукти не завжди зручно брати із собою — вони можуть пом'ятися чи зіпсуватися. Пастила компактна, легка і не потребує підготовки: зручно взяти на роботу, навчання чи в подорож.
Фруктова основа. Оскільки основа пастили — фруктове чи ягідне пюре, продукт зберігає частину смаку та характеру фруктів, з яких зроблений. Водночас сушіння концентрує природні цукри в меншій вазі — тому порція має значення (детальніше нижче).
Без доданого цукру. Якщо для вас важливо зменшити кількість доданого цукру в раціоні, пастила без нього — один із варіантів солодкого перекусу без додаткового підсолоджування.
А клітковина в пастилі є?
Це залежить від рецептури й технології. Клітковина — природний компонент багатьох фруктів, але під час перетворення на пюре й сушіння структура продукту змінюється. Цільні свіжі фрукти лишаються важливим джерелом клітковини, тому пастилу краще сприймати як доповнення до раціону, а не повну заміну свіжим фруктам.
Скільки пастили можна їсти?
Для більшості людей пастила може бути частиною звичайного раціону — за умови помірного споживання. Оскільки сушіння видаляє воду й концентрує природні цукри фруктів, невелика на вигляд порція може містити більше цукру, ніж здається. Це стосується будь-яких сушених фруктових продуктів, не лише пастили.
Якщо у вас є конкретні харчові обмеження (наприклад, цукровий діабет) або питання щодо дитячого раціону — перегляньте нашу сторінку поширених запитань, і за потреби порадьтеся з лікарем.
То чи корисна пастила?
Пастила може бути зручним фруктовим перекусом, особливо якщо вона має простий склад і не містить доданого цукру. Але це десерт на фруктовій основі, а не «лікувальний» чи необмежено корисний продукт — його варто включати в раціон з урахуванням складу та порції, так само, як і будь-які інші сушені фрукти.
У Pastiko ми робимо акцент саме на смаку фруктів і ягід — власноруч, невеликими партіями, без потреби маскувати смак великою кількістю цукру.